Hét wintersportvoedsel, maak het alvast thuis en kom helemaal in de vakantiesfeer!

Haal de Oostenrijkse bergen naar je eigen keuken met deze heerlijke Kaiserschmarrn. Luchtig, een beetje krokant en natuurlijk met rozijnen en appelmoes. Perfect voor dat echte berghutgevoel!

Benodigdheden voor 4 personen

• 50 g Kristalsuiker
• 125 g Bloem
• 100 g Rozijnen
• 1 el Roomboter
• 2 el Poedersuiker
• 4 Scharreleieren M
• 125 ml Halfvolle melk

Zo maak jij de lekkerste Kaiserschmarrn

• Klop de eiwitten in een schone kom op tot zachte pieken. Klop de eidooiers in een aparte kom tot een gladde massa. Meng de melk, suiker, een snufje zout, bloem en rozijnen door het eigeel en spatel daarna voorzichtig de opgeklopte eiwitten erdoor.
• Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Giet een grote soeplepel vol met beslag in de pan en bak goudbruin. Keer om en bak ook de andere kant gaar, dit duurt ongeveer 1 minuut.
• Scheur de Kaiserschmarrn in stukjes met behulp van twee vorken en bak ze nog ongeveer 2 minuten, tot ze goudbruin zijn.
• Bestrooi de Oostenrijkse kaiserschmarrn met poedersuiker en serveer met appelmoes.